English muesli a colazione

La pukkolla di Jamie Oliver (sono a Londra ed era impossibile non preparare qualcosa della cucina naturale dello chef britannico) è uno di quei comfort food che ricordano una delle pappe di quando eravamo pupi. Per Jamie una sorta di madeleine proustiana da preparare a proprio gusto con un giorno di anticipo (nel senso che alla fin fine dovete fare un muesli e quindi potete metterci quello che più vi aggrada).

La pullokka può essere formato sotto i dodici mesi: è sufficiente sostituite il latte con lo yogurt e che utilizziate frutta secca e disidratata secondo calendario.

Ingredienti

Una manciata di fiocchi di avena bio

Una manciata di riso soffiato

Una manciata di frutta secca (mandorle, nocciole, da evitare sotto i 12 mesi)

Una manciata di frutta disidratata (mela, banana, uvetta)

Una mela 

Latte o yogurt

Mischiate i vostri cereali con la frutta secca e disidratata. Coprite con latte o yogurt bianco naturale (sotto l'anno). Aggiungete la mela grattuggiata e mischiate velocemente in maniera che non annerisca. Mettete in frigo per una notte. Alla mattina potete aggiungere altra frutta fresca, ad esempio banana o mirtilli (dopo i due anni) e un cucchiaino di sciroppo d'acero. Servite. Naturalmente la pukkolla è fantastica anche per la merenda. Potete preparare la base preferita dal vostro bebè, conservarla in una scatola e utilizzarla all'occorrenza (aggiungendo mela, latte o yogurt).

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