La prima pappa del Sol Levante

Per la serie paese che vai, svezzamento che trovi.
Perché se molti aspetti sono simili e certe regole valgono in ogni dove, ognuno interpreta la prima pappa secondo propri usi e costumi.
In Giappone l'alga kombu è uno degli elementi della “prima pappa” insieme ad una sorta di crema di riso.

Per il bebè la quantità consigliata è di circa 0,5-1,5 cm non più di un paio di volte la settimana.
La kombu è ricca di tutti quei sali minerali che fanno tanto bene ai nostri piccoli (calcio, ferro, etc) e per di più contiene glutammato di sodio che, in regime no sale, insaporisce il brodo.

Ingredienti 

1 carota
1 patata
2-3 cm di alga kombu
1 cucchiaino di olio extravergine d’oliva
1 cucchiaino di parmigiano
Acqua oligominerale

Procedimento

 Mettere a bagno l'alga kombu in acqua tiepida fino a quando si ammorbidisce. Bollire carota e patata con la kombu per 20 minuti. Passare il tutto al colino (l'alga potete lasciarla ad asciugare e riutilizzarla). Aggiungete al brodo olio, parmigiano se volete 30 gr di crema di riso.

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